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诗文 南瓜雪耳粥
释义
南瓜雪耳粥的做法
“两粥一饭,长寿不难。每天喝粥,养好脾胃和肾脏。”

食材明细

主料
  • 老南瓜 一块
  • 干银耳 10克(雪耳白木耳)
  • 大米 80克
辅料
  • 枸杞 适量
  • 冰糖 或白糖
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜雪耳粥的做法步骤

  • 南瓜雪耳粥的做法步骤:1
    1
    准备好所需原料,银耳泡发一个小时中间换水一次,然后,将银耳淘洗干净分成小朵。大米淘洗两遍备用,枸杞洗净备用.
  • 南瓜雪耳粥的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮去籽洗净切块,放入锅蒸大火烧开后,中火蒸15—20分钟。(期间可以打开锅盖用筷子扎一下南瓜开是否熟透),蒸熟的南瓜取出晾凉,切几刀放入料理机中打成南瓜泥备用。(或放入碗中用勺子压成南瓜泥)。
  • 南瓜雪耳粥的做法步骤:3
    3
    煮锅加入足量的水烧开后,放入淘洗过的大米,再次烧开后,用中火煮20分钟。
  • 南瓜雪耳粥的做法步骤:4
    4
    将银耳放入粥中,用小火再煮30—40分钟。
  • 南瓜雪耳粥的做法步骤:5
    5
    将南瓜泥加入粥中搅匀。
  • 南瓜雪耳粥的做法步骤:6
    6
    放入枸杞,(喜欢吃甜的可以放点冰糖或白糖)小火再煮几分钟即可。

小窍门

1南瓜要选老一点的,老点的比较甜。
280克的大米煮出来的粥量比较大,大概有3—4人的饭量。
3煮粥的水一次加足,中途加水粥就会失去那种粘性。(如果确实水少,可以加米汤)
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   粥   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 6:46:47