准备好所需原料，银耳泡发一个小时中间换水一次，然后，将银耳淘洗干净分成小朵。大米淘洗两遍备用，枸杞洗净备用.

南瓜去皮去籽洗净切块，放入锅蒸大火烧开后，中火蒸15—20分钟。(期间可以打开锅盖用筷子扎一下南瓜开是否熟透），蒸熟的南瓜取出晾凉，切几刀放入料理机中打成南瓜泥备用。（或放入碗中用勺子压成南瓜泥）。

煮锅加入足量的水烧开后，放入淘洗过的大米，再次烧开后，用中火煮20分钟。

将银耳放入粥中，用小火再煮30—40分钟。

将南瓜泥加入粥中搅匀。

放入枸杞，（喜欢吃甜的可以放点冰糖或白糖）小火再煮几分钟即可。