“红烧肉??作为家喻户晓的经典美食，千百年来都广受大家喜爱，但是不焯水不放油的家常红烧肉，你知道怎么做吗?”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
方太幸福红烧肉的做法步骤
-
1??主料??五花肉??：500克；??辅料??蒜：30克；姜：10克；大葱??：20克；八角、桂皮、香叶??：各5克；干辣椒???：5克；生抽??：10克；老抽??：5克；冰糖??：20克；料酒??：10克；蚝油??：15克；盐??：2克； -
21?所有材料洗净??切好，大蒜切碎??2?把肉??切成块状，肉放入锅内??，开大火（9档）煎2分钟??翻另外一面继续煎2分钟至两面焦黄??3?沿锅边洒入料酒??，所有配料一起放进去??
-
34?加蚝油??、加生抽??、加老抽??，还有盐??5?加冷水??烧开，水量以没过肉肉一公分为宜??6?转小火??慢炖??7?再转大火??????收汁即可??
小窍门
1?小火??慢炖的时候一定要耐心，在慢炖的时候可以准备其他菜，这样也不耽误时间??
2?最后大火收汁的时候注意不要收太干，稍微留点汁水??，以免肉质太干太柴??
3?调料越足，滋味越好??
2?最后大火收汁的时候注意不要收太干，稍微留点汁水??，以免肉质太干太柴??
3?调料越足，滋味越好??
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐