“这道菜是用荷美尔台式香肠烹制而成的。我将香肠一分为二，做了花刀处理，经过煎制之后，花刀散开，呈现花朵的样子；又使用了红、白、绿的蔬菜与之相配合，荤素搭配，颜色上也有了响应。恰逢两节之间，于是我使给此道菜取名为“富贵花开”，寓意生活越过越好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
富贵花开的做法步骤
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1荷美尔台式香肠准备好 -
2西兰花刀分小块，入开水中焯两分钟，然后凉水过凉备用 -
3胡萝卜、杏鲍菇准备好 -
4用挖球器挖出球状胡萝卜和杏鲍菇 -
5入开水中焯熟后，过凉水备用 -
6荷美尔台式香肠取5根，中间一分为二，用刀从一端开始，切成细条状，另一端不要切断 -
7所需的台式香肠处理完毕，入盘中备用 -
8不粘煎锅中放油，比炒菜油略多些，倒入切好花刀的香肠，中火煎成花朵样，夹出备用 -
9锅中留少许底油，将焯好的蔬菜倒入，翻炒一分钟 -
10放少许盐，调味，翻炒均匀后出锅，摆盘 -
11水淀粉准备好，要少淀粉，多水，只要薄薄的芡汁，我用的是野生葛粉，可以起到清热作用 -
12入锅中，小火煮开，关火，用勺子舀些芡汁浇在摆好盘的香肠和蔬菜上 -
13富贵花开完成了，祝我们的生活如花般多彩，充满生机
使用的厨具：煮锅、炒锅
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