“之前买了20斤带壳的扇贝，整整一袋子，分成好几锅蒸熟剥了壳取肉，吃不完的分装冻进冰箱，吃的时候拿出来解冻，炒韭黄炒蒜苔或者做汤都很鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭黄扇贝炒鸡蛋的做法步骤
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1将韭黄清洗干净切成段，扇贝肉处理干净备用，再磕两个生鸡蛋。 -
2将生鸡蛋倒入扇贝中。
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3将扇贝与鸡蛋液搅拌均匀。
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4锅中倒入适量食用油烧热。
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5向锅中倒入扇贝和蛋液。
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6翻炒片刻断生。
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7将扇贝肉盛出备用。
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8锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花蒜末爆香。
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9将韭黄倒入锅中翻炒几下。
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10加入扇贝。
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11加入蚝油。
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12加入鸡精。
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13加入盐。
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14翻炒几下断生关火，淋几滴香油。
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15装盘就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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