“越是成分简单的吐司越容易百搭，这款吐司材料成分简单，无论是搭配果酱、组合三明治、或是吐司小披萨，各种味道融合都很不错。不断变化的口味更能增强孩子的食欲，能量满满一上午。配方参照CANDEY，谢谢分享。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶吐司-的做法步骤
-
1除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌至无干粉。 -
2放在面包桶中。 -
3启动面包机和面程序，13分钟。 -
4程序结束，面团光滑，可拉出小片薄膜，至扩展阶段，加入软化的黄油。再次启动和面程序20分钟，程序结束，面团拉出大片薄膜至完全扩展阶段。 -
5取出面团放在盆中发酵。 -
6发酵完成，面团体积两倍大。 -
7取出面团，撒干粉，充分揉出空气。 -
8将面团分成三等份，滚圆松弛10分钟。 -
9取一个面团压扁擀成椭圆形。 -
10上下对折。 -
11擀成长舌状，压薄底边，调换90度。 -
12面团从上向下卷起，卷紧，捏紧底边。 -
13依次做好三个面卷，底边朝下，放在土司盒中。 -
14二次发酵完成，至土司盒9分满，盖上盒盖，送入预热180度的烤箱，下层，上下火40分钟。 -
15烤好的吐司立即取出，放凉后切片，密封保存。
小窍门
1、烤箱温度时间根据自家烤箱情况调整。
2、牛奶的用量根据面粉吸水量不同，混合材料时牛奶不要一次加完，留10-20克调整。
3、满图案发酵时盖湿布或保鲜膜，以免水分蒸发。
2、牛奶的用量根据面粉吸水量不同，混合材料时牛奶不要一次加完，留10-20克调整。
3、满图案发酵时盖湿布或保鲜膜，以免水分蒸发。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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