“寿喜锅，是一道属于日本家庭的锅料理，做法简单，但也有好多的讲究，只是到了我这儿就成了一锅乱炖寿喜锅了。其实冬天，没有什么比来一份这样的火锅更过瘾的事情了。蔬菜吸饱鲜甜的高汤，其鲜美的滋味和温暖的感觉一定能给这个冬季带去不一样的体验。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
乱炖寿喜锅的做法步骤
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1把千叶豆腐切片。 -
2鲜香茹洗净后表面切花刀。
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3鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋壳。
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4大葱切厚片。
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5金针茹、茼蒿洗净。
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6准备好要刷的菜品。
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7寿喜锅的灵魂调料。
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8黄油放入锅中后放入千叶豆腐煎至两面金黄色。
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9大葱煎出香味。
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10锅中倒入适量水后，加入一勺昆布粉。
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11再倒入适量寿喜锅调味汁。
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12煮开后放入豆腐和大葱。
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13盖上锅盖煮开。
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14等煮开后就可放入各种菜品开刷了。
小窍门
没有昆布就用了昆布粉代替，吃的时候，口味重的可以再加些柚子酱油蘸着吃。
使用的厨具：砂锅
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