“在台州各地，过年前总会准备些麻糍作为春节年节食品，用水浸泡着可以保存较长一段时间。各家也有着不同的吃法，其中鸡蛋麻糍是比较受欢迎的一种，做法简单还好吃，加热后的麻糍柔软如绵，再加上鸡蛋和香葱，口味是香糯柔韧，光滑细腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋麻糍的做法步骤
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1准备好鸡蛋、麻糍和小葱 -
2麻糍切成小块
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3平底锅放油，放入麻糍小火加热
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4翻面再煎，使麻糍全部变软，表面微黄
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5鸡蛋打在碗中，加盐和料酒打散，葱切末放入和蛋液混合
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6把蛋液倒在麻糍上，凝固后即可。
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7切块装盘，吃起来香糯柔韧，光滑细腻。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
闽菜