“下午的时候和LG讨论晚上吃什么，突然提到麦饥，一听到这个名字，觉得有种久违的感觉，于是就决定晚上自己动手做麦饥吃。我们家做的麦饥其实就是小时候经常吃的面疙瘩，白白的厚厚的，添上鸡蛋与蒲瓜，吃起来非但不软反而很有韧性，比较Q。嚼上几口后，再喝上一口汤，即刻能回忆起小的时候爸爸亲手煮的面疙瘩的味道，淡淡的，加入虾皮，带着鲜味。我们两个光顾着准备材料，却到动手要做的时候却不知道该怎么做才好吃，还好老爸和我们住的也近，就提着材料上老爸家了。老爸说让他做给我们吃，后来想到父亲节也没怎么替老爸庆祝，不如就我们做给他吃吧。老爸不喝酒，这份麦饥就当孝敬他老人家的吧！终于，在老爸的指示下，我们忙活了好会儿才让他吃上了我们做的蒲瓜麦饥。虽说卖相不怎么好，不过味道觉得鼎呱呱的！”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒲瓜麦饥的做法步骤
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1取一干净空碗，打入一个鸡蛋 -
2加入3g盐 -
3倒入225g清水 -
4用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液 -
5加入面粉 -
6用筷子搅拌面粉 -
7这是搅拌好的面糊，放一边备用 -
8取半个蒲瓜，去皮 -
9将蒲瓜洗净，切块 -
10将蒜切成末 -
11取一锅，倒入油，油热之后加入蒜末 -
12加入剩余的盐 -
13倒入蒲瓜翻炒 -
14加入糖，然后继续翻炒蒲瓜 -
15倒入剩余的清水，然后盖上锅盖 -
16等锅中水煮开的时候，取一勺子，放入汤中烫2至3秒钟 -
17用这勺子去挖一勺面糊 -
18再将面糊放入汤中 -
19重复16--18的步骤，这是全部放入锅中的麦饥，然后盖上锅盖 -
20煮至麦饥熟了之后，加入虾皮 -
21出锅，倒入碗中，然后倒入准备好的排骨汤，撒上葱花，即可食用
小窍门
1、每一次用勺子去挖面糊之前都要放汤里烫2至3秒钟，这样面糊就不会粘着勺子了。
2、不喜欢吃蒲瓜的，可以把它换成你喜欢的蔬菜哦！
2、不喜欢吃蒲瓜的，可以把它换成你喜欢的蔬菜哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜