“现在正是土豆上市的季节，价格也非常便宜，小土豆也很多，尝试的用它来做这款香煎小土豆吧。做法很简单，将土豆煮熟了拍一下，用油煎一下，撒点椒盐、孜然和葱花等，香的很。”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎小土豆的做法步骤
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1将小土豆放入锅中，里面加入适量的盐； -
2大火煮开，加盖，转为小火煮上十五分钟；
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3直至筷子很容易的插进去；
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4将煮好的小土豆去皮；
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5热锅凉油，放入去皮的小土豆，用铁铲按压；
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6将表面微微煎一下，再加入适量的椒盐翻炒；
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7再加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒；
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8出锅前加入小葱翻炒均匀即可。
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9端上桌。
小窍门
1.小土豆放入锅中煮，加入适量的盐，判断煮好了就是用筷子很容易的插进去；2.这种小土豆去皮或者不去皮随意，但去皮后按压会更散些；3.先用油将土豆煎一下，再放入椒盐、孜然粉和辣椒粉等调味料翻炒均匀即可，最后加入小葱。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜