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诗文 网红雪花酥
释义
网红雪花酥的做法

食材明细

主料
  • 三牛饼干 180g
  • 棉花糖 200g
  • 总统黄油 50g
  • 全脂奶粉 50g
  • 草莓干 30g
  • 花生仁 60g
  • 大杏仁 50g
辅料
  • 全脂奶粉 适量
  • 奶香 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

网红雪花酥的做法步骤

  • 网红雪花酥的做法步骤:1
    1
    准备好的食材(饼干掰小块棉花糖剪小块)。
  • 网红雪花酥的做法步骤:2
    2
    不沾锅里放入黄油。
  • 网红雪花酥的做法步骤:3
    3
    小火加热至熔化。
  • 网红雪花酥的做法步骤:4
    4
    倒入糖花糖。
  • 网红雪花酥的做法步骤:5
    5
    小火加热用橡皮刮刀不停的搅拌。
  • 网红雪花酥的做法步骤:6
    6
    搅拌到棉花糖完全熔化。
  • 网红雪花酥的做法步骤:7
    7
    加入奶粉搅拌。
  • 网红雪花酥的做法步骤:8
    8
    搅拌融合的状态。
  • 网红雪花酥的做法步骤:9
    9
    倒入各种干果翻拌。
  • 网红雪花酥的做法步骤:10
    10
    让糖尽量把干果包裹住。
  • 网红雪花酥的做法步骤:11
    11
    加入三牛饼干,用橡皮刮刀翻拌。
  • 网红雪花酥的做法步骤:12
    12
    戴上PVC手套防沾。
  • 网红雪花酥的做法步骤:13
    13
    用手从中间对折拉翻转几次,让糖包裹所有原材料(拉丝的状态)。
  • 网红雪花酥的做法步骤:14
    14
    用推和轻压的手法利用刮板整形(手法要轻)。
  • 网红雪花酥的做法步骤:15
    15
    筛些奶粉,切宽3厘米的长条。
  • 网红雪花酥的做法步骤:16
    16
    再切3厘米的小块。
  • 网红雪花酥的做法步骤:17
    17
    用锯齿刀会切的很整齐。
  • 网红雪花酥的做法步骤:18
    18
    加了草莓干口感又不一样。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2024/12/22 13:30:12