诗文 | 春天枝芽上的味道——炸香椿 |
释义 |
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食材明细
炸香椿的做法步骤
小窍门
1.香椿到四月就不再适合食用,如果你卖的香椿叶子很容易脱落就说明不能食用了。
2.做炒或者煎时,要先焯水一分钟,叶子变绿即可。去毒素。 3.炸的话也要炸透,这样也香酥。 4.如果一餐吃不完,可以焯水后放冰箱冷冻保存,可以保存一个月。营养比不焯水保存要高40% 5.每次2-3两其实就足够了。 6.薄薄的黄色面糊裹着绿色叶子真是漂亮。
使用的厨具:炒锅
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