“麻辣清香，肉质细嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒尖椒鸡的做法步骤
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1三黄鸡斩坨，放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀，腌制十分钟左右； -
2二荊条切颗；
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3撕下的鸡油煎出油、铲出油渣，加菜籽油烧至六七成热，倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒；
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4炒至鸡肉吐油、出香，加啤酒烧煮；
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5待汁干，下二荊条、青花椒、盐、鸡精；
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6炒出椒香，放葱颗；
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7翻炒均匀即可。
小窍门
啤酒有去腥增嫩的作用。
使用的厨具：炒锅
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