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诗文
啤酒尖椒鸡
释义
“麻辣清香,肉质细嫩。”
食材明细
主料
三黄鸡
半边
二荆条
10根
鲜青花椒
1枝
辅料
菜籽油
1/3汤匙
料酒
2茶匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
白糖
1/4茶匙
大葱
1根
老姜
1块
啤酒
1听
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
啤酒尖椒鸡的做法步骤
1
三黄鸡斩坨,放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀,腌制十分钟左右;
2
二荊条切颗;
3
撕下的鸡油煎出油、铲出油渣,加菜籽油烧至六七成热,倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒;
4
炒至鸡肉吐油、出香,加啤酒烧煮;
5
待汁干,下二荊条、青花椒、盐、鸡精;
6
炒出椒香,放葱颗;
7
翻炒均匀即可。
小窍门
啤酒有去腥增嫩的作用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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孟夏初夕侍上登苑中阁(明·严嵩)
孟夏十有一日时雨初霁晨登高阁极目四望烟锁(宋·王十朋)
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孟夏同沈公倚昆季暨家弟侄辈泛舟登斗姥阁宴(清·叶舒璐)
孟夏夜坐风雨猝过枨触往事感而作此次东坡定(清·王景彝)
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更新时间:2026/6/5 23:38:21