“住在沿海城市，当然少不了海鲜这主力军，每天变着花样吃，才不腻，呼呼～前些天生日宴上吃上这道菜，感觉不错。所以，参考改良一下，和大伙分享啦～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉虾的做法步骤
-
1备好材料。 -
2将鲜虾去头 -
3洗干净后从背部划开约三分之二的深度。 -
4香葱、红辣椒洗净备用。 -
5蒜头去皮剁成蒜蓉。红辣椒去籽切末。香葱切成葱花。 -
6不粘锅烧热放适量植物油。 -
7将蒜末葱花红辣椒入锅爆香，加一茶勺盐盛起。 -
8将开背好的鲜虾顺时针摆放。 -
9外围 -
10依次摆好。 -
11取小勺将爆香后的辅料塞入虾中，喷上少许水。入蒸锅蒸十分钟左右即可，淋上一茶匙芝麻油。 -
12大功告成啦～（是不是很有美感）
小窍门
1．开背虾不能完全分成两半方便塞入辅料。
2．记得去除沙线。
3．入锅蒸的时候，用中火十分钟即可，火候不宜太大也不宜太小。
2．记得去除沙线。
3．入锅蒸的时候，用中火十分钟即可，火候不宜太大也不宜太小。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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