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诗文	红烧鸡腿
释义	食材明细 主料 鸡腿 5个 调料 葱白 1大段 姜 5片 八角 1个 香叶 2片 陈皮 4条 桂皮 1小块 辣椒 4个 冰糖 适量 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 适量 食用油 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧鸡腿的做法步骤 1 鸡腿洗净，冷水入锅烧开煮出浮沫，捞出用温水洗净。 2 准备调料，葱切段，姜切片。 3 锅中倒入食用油烧热，放入鸡腿小火煎至金黄。 4 放入冰糖，炒出糖色。 5 再放入步骤3中调料，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。 6 倒入水没过鸡腿，加入盐大火烧开。 7 小火炖35分钟左右，大火收汁。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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