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诗文
红烧鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡腿
5个
调料
葱白
1大段
姜
5片
八角
1个
香叶
2片
陈皮
4条
桂皮
1小块
辣椒
4个
冰糖
适量
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
适量
食用油
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净,冷水入锅烧开煮出浮沫,捞出用温水洗净。
2
准备调料,葱切段,姜切片。
3
锅中倒入食用油烧热,放入鸡腿小火煎至金黄。
4
放入冰糖,炒出糖色。
5
再放入步骤3中调料,加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
6
倒入水没过鸡腿,加入盐大火烧开。
7
小火炖35分钟左右,大火收汁。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:07:49