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诗文
葱蒜烧黄鳝
释义
“小暑黄鳝赛人参”
食材明细
主料
黄鳝
400
辅料
米酒
适量
大葱
100克
大蒜头
2头
生抽
适量
小米椒
适量
老抽
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
葱蒜烧黄鳝的做法步骤
1
主料
2
切好
3
黄鳝
4
切好
5
大葱烧出葱油,滤掉大葱,留下葱油
6
将五花肉煸出油脂
7
加入黄鳝,翻炒后加入啤酒
8
成品
9
特写
小窍门
1.黄鳝毕竟野生可能有寄生虫,所以一定要烧透
2.黄鳝一定温水焯掉血水
3.大葱和大蒜头都是提味去腥,同时杀菌
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/22 14:56:49