诗文 | 全麦面蒸饺 |
释义 |
食材明细
全麦面蒸饺的做法步骤
小窍门
酵母粉要用温水约20度左右化开,水太凉了不容易发酵,太烫了就会把酵母菌烫死更不会发酵了。
包菜焯水的时候要开水下锅,动作要迅速,一变色就捞起来。时间长了就会太软,吃起来口感会腻。 蒸饺关火后不要马上揭锅盖,蒸饺遇冷气容易回缩,关火后要继续焖两分钟再揭锅盖比较好。
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