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诗文
拌土豆丝
释义
“夏天很热,来份凉拌菜也是不错滴。”
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
蒜
3颗
小红辣椒
5个
葱
1颗
盐
1勺
鸡精
1勺
蚝油
2勺
生抽
1勺
醋
2勺
八角
1个
花椒
10颗
油
适量
酸辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
拌土豆丝的做法步骤
1
土豆去皮切丝,洗净淀粉泡一下。
2
葱切丝,蒜拍碎切丁,辣椒切碎。
3
做水,水开放入土豆丝,煮一分钟。
4
煮完捞出,凉水过凉。
5
控出水分,加入盐,鸡精,蚝油,生抽,醋,蒜,葱丝。
6
起锅烧油,放入八角和花椒,炸出香味,捞出。
7
油热辣椒过油,放入菜中,然后泼入热油。
8
放点香油,拌好装盘。
小窍门
可根据个人口味适当增减调味。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/2/3 14:12:08