“芦笋富含多种维生素以及微量元素，鸡胸肉脂肪含量低，却蛋白质丰富，两者结合，营养丰富，清淡爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芦笋炒鸡片的做法步骤
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1芦笋洗净，倒入开水中汆烫一下，捞出冲冷水。 -
2葱姜切末，鸡胸肉切片加入黑胡椒、淀粉、少许油、盐拌匀腌制下。芦笋切段。 -
3锅中倒油，放姜葱个鸡片翻炒至9成熟，装出鸡片。洗锅。 -
4炒鸡片剩下的油继续炒芦笋，变色后加入鸡片，翻炒均匀加少许盐、黑胡椒出锅。 -
5很简单的快手菜。 -
6近景
小窍门
1.芦笋一定要汆水，一是去除涩味，二是汆水过后的过冷水可以让其颜色变绿。
2.腌制过后的鸡肉，肉质嫩滑更入味。
3.鸡肉片要小片，今天赶时间做饭切太长了，好坑…
2.腌制过后的鸡肉，肉质嫩滑更入味。
3.鸡肉片要小片，今天赶时间做饭切太长了，好坑…
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜