“这个芝士焗番薯的配方重点用了牛奶和黄油，让番薯的口感更加顺滑，吃着不会噎喉咙。香甜软糯的番薯搭配浓郁微咸的芝士，简直就是绝了！一口气吃两只根本不在话下！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芝士焗番薯的做法步骤
-
1烧开一锅水，把番薯放到蒸笼上蒸大概20分钟左右。 -
2用筷子戳入番薯测试时是否熟透。 -
3把蒸好的番薯取出，顶部切开把番薯肉挖到碗中。 -
4番薯壳留下备用。 -
5番薯肉中加入细砂糖、黄油和牛奶搅拌均匀。 -
6加入芝士搅匀。 -
7用锡纸包住番薯壳，作为容器。 -
8把薯泥填入壳中。 -
9表面再放一些马苏里拉芝士。 -
10放入提前预热的烤箱烘烤，上下火，中层，180度，烤至表面芝士融化变金黄色即可。 -
11开吃。
小窍门
1、番薯的挑选：
番薯尽量选择个头胖胖圆圆的，这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。
番薯不要选择蒸熟后太软质地的，不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。
2、黄油和牛奶：
不喜欢加黄油的，可以用奶油把黄油和牛奶代替。
不同大小的番薯，加牛奶的量不同。配方中90g为参考值，不用全加，准确用量视薯泥的状态而定，只要薯泥不松散的状态即可。
3、工具：
没有烤箱的可以用平底锅代替，锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯，放到锅中，锅底放一丁点水，盖上锅盖，小火焗10分钟，芝士融化就可以吃啦。
番薯尽量选择个头胖胖圆圆的，这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。
番薯不要选择蒸熟后太软质地的，不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。
2、黄油和牛奶：
不喜欢加黄油的，可以用奶油把黄油和牛奶代替。
不同大小的番薯，加牛奶的量不同。配方中90g为参考值，不用全加，准确用量视薯泥的状态而定，只要薯泥不松散的状态即可。
3、工具：
没有烤箱的可以用平底锅代替，锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯，放到锅中，锅底放一丁点水，盖上锅盖，小火焗10分钟，芝士融化就可以吃啦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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