猪血放凉水锅里煮开，拿出来切成正方块，用盐水泡一会，拿出来晾干。（亲不好意思，手机出了一点问题，这后面步骤不小心被我删除了。）

青蒜苗，姜，辣椒切碎。（亲不好意思，切的步骤不小心被我删除了。）

热锅放油，放郫县豆瓣酱炒香，放姜沫炒香。

放入水。

放猪血烧开，再煮15分钟（猪血越煮越嫩哦,有点像豆腐），在这个时间调一个碗汁，放淀粉，盐，糖，鸡精，醋，酱油加水调匀备用。（亲不好意思，这个调汁的步骤不小心被我删除了。）

放入碗汁，快速炒到浓稠。

放切好的青蒜苗，跟红辣椒炒匀即可。