“深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！
外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝士酸奶夹的做法步骤
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1玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。 -
2搅拌至完全乳化。
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3筛入低筋面粉。
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4划Z字搅拌至无干粉颗粒。
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5蛋清加柠檬汁。
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6分三次加细砂糖，打发至小弯勾状。
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7取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。
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8倒回蛋白霜中。
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9继续翻拌均匀。
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10装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形。
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11送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用。
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12制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀。
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13奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打。
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14酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。
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15用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。
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16表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰。
小窍门
1、烤温烤时仅供参考；
2、可以撒一些果仁在表面更好吃；
3、文章出自@非儿。
2、可以撒一些果仁在表面更好吃；
3、文章出自@非儿。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶