食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
铁板豆腐的做法步骤
-
1豆腐，半块就够了 -
2切0.7厘米左右的大厚片 -
3再将每片一分为二 -
4鸡蛋打散备用 -
5豆腐沾一层淀粉 -
6再沾一层蛋液 -
7入平底锅煎至两面金黄 -
8铁板刷点油，稍微加热一下 -
9码放上煎好的豆腐，加热，烧至铁板发出“吱吱”声 -
10加热铁板的同时准备调味汁:小碗里加入1.5大匙生抽，2小匙糖，2小匙香醋，依口味轻重决定是否加盐，混匀备用 -
11平底锅入油烧热，小火炒香剁椒 -
12下葱姜爆香 -
13倒入装有生抽的碗里，搅拌均匀 -
14将调味汁浇在豆腐上，取下加热好的铁板，放在隔热垫上，上桌即可 -
15成品
使用的厨具：其他、不粘锅、平底锅
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- 辣椒蒜末炒茄子
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