“榆钱馅的饺子味道如何？
我只能说，两字，惊喜！四个字，灰常好吃，怎么也想不明白，我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢，迫不急待地咬上一口，榆钱又香又滑，略带一丝丝不易察觉的清甜，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。
榆钱馅的大饺咂，鲜美异常，吃一口，顿时感到齿颊生香，余味绕舌
真的真的很好吃，很好吃，很好很好吃，我词穷……”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
榆钱馅饺子的做法步骤
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1新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。 -
2准备鲜猪绞肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起 -
3将控干水分的榆钱倒入。 -
4一勺盐。 -
5少许香油。 -
6小半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。（ -
7取一张饺子皮，将馅纳入其中。 -
8先将边缘捏合在一起，然后两手一挤。 -
9榆钱馅的大饺子就包好了。 -
10把水烧开，水多点，免得粘锅，放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开；然后再重复一次，就好了。 -
11蒜泥加上一些酱油、盐、醋、油泼辣椒油调一碗蘸汁。 -
12开吃吧。
小窍门
1、肉馅一定要加些葱姜末，不但可以去腥，还可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水。
2、因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主。
2、因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主。
使用的厨具：煮锅
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