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上校鸡块——简单版
释义
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
淀粉
适量
配料
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
葱姜水
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
上校鸡块的做法步骤
1
鸡脯肉洗净、剔除筋膜、
2
胡萝卜一根、
3
鸡蛋一枚、
4
玉米淀粉、
5
把鸡脯肉剁碎成茸、
6
胡萝卜切成米粒碎、
7
将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、
8
把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、
9
放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、
10
准备好鸡蛋液和面包糠、
11
取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、
12
放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、
13
把所有要炸的鸡块准备好、
14
锅里烧油、油四、五成热把鸡块放进去、中火炸微黄、捞出来再炸一次、炸好的鸡块、趁热沾番茄酱吃、
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/12/2 2:40:09