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烤肉荷叶饼的做法步骤
-
1准备猪里脊肉片，生菜，西红柿，烤肉料，黑胡椒粉，肉松 -
2碗中倒入烤肉料，加入等量的水，搅拌均匀 -
3将料汁倒入肉片中，并加入适量的黑胡椒粉 -
4搅拌均匀，置于冰箱冷藏3小时，每一小时搅拌一次 -
5用锡纸包住肉片，放于烤箱中，170度，20分钟，上下火，揭开锡纸再烤5分钟 -
6烤好后盛出 -
7面粉中加入酵母和水搅拌成絮状后活成面团饧发40分钟，面团呈现出之前得两倍大 -
8将面团再次揉匀，分成等份 -
9用擀面棒擀成椭圆形 -
10在每一张小饼的一半刷上油，蒸熟后方便从中间夹开 -
11叠起，用带纹路的刀子刻上花纹，要刻的深一些，蒸熟后会变浅 -
12放于笼屉上，凉水入锅蒸15分钟，关火后2分钟揭开锅盖夹出荷叶饼 -
13放于笼屉上，凉水入锅蒸15分钟 -
14将荷叶饼从中间夹开，加入生菜叶和煎肉，西红柿撒些肉松，还可放点沙拉酱或者番茄酱
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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