“一个人在家也要好好吃饭哦??????方子是一人份，砂锅有点小，不能再加青菜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲈鱼豆腐煲的做法步骤
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1鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段。 -
2洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，上面摆上炸豆腐块。
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3最上面摆上切成块的鲈鱼。
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4炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味。
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5加入一勺郫县豆瓣酱。
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6一小勺黄豆酱。
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7一小勺蚝油，
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8加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开。
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9将炒好的料汁倒入砂锅中。
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10盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟。口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐。
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11关火后撒上香菜
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12我没有加盐，郫县豆瓣酱、黄豆酱和蚝油里都有盐。
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13鱼很嫩，汤很鲜。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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