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诗文
南瓜饼
释义
“最简单的配方最简单的步骤”
食材明细
主料
南瓜
一个
糯米粉
适量
辅料
白砂糖
适量
鸡蛋
一个
甜味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
南瓜饼的做法步骤
1
把南瓜削皮蒸熟晾凉多余的水份倒掉,加入糯米粉和白糖和好,分成小段揉圆压扁,有耐心的亲也可以捏成其他形状――我是买的一整个小南瓜,亲们可以根据南瓜的多少决定放多少糯米粉,不用很精确,只要揉到不粘手,揉圆压扁后不会软趴趴往下掉就可以了
2
导入花生油,油热关小火,放入捏好的南瓜饼胚,为了防止外面焦里面不熟,一定要小火煎并且及时翻面,饼煎至俩面金黄有点脆就可以了,放漏勺上滤油就可以装盘了!表皮如果鼓泡了用筷子压一下不然鼓太高表层容易糊掉
3
装盘时最好不要直接叠加因为是全糯米的容易粘一起,晾凉后叠加不会粘。我老家会加粘米粉但是冷却过夜后很硬棒棒的要蒸很久才软,这个全糯米的放多久都是软软的,随时想吃都可以吃,很方便,口感也好些
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 1:56:51