“天气慢慢变热，孩子们的口味越来越挑剔。买了新鲜的牛里脊，做了烧烤味儿的孜然牛肉，孩子们纷纷说好吃。用酥脆的烧饼一夹，味道更赞。（单”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然牛肉的做法步骤
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1牛里脊适量。 -
2切成小丁。
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3适量盐，生抽，蚝油，红薯淀粉，白胡椒粉调味抓抓匀。
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4适量花生油。
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5抓匀稍腌。
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6油温小火烧至四成热。
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7倒入腌制好的牛肉粒，用筷子划散。
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8滑至牛肉粒变白。
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9小火炸至自己喜欢的口感。喜欢滑嫩点的少炸会，喜欢筋香点的稍微多炸片刻。
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10捞出控油。
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11孜然粉，辣椒粉和烧烤料备用。
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12锅里留底油，（油不要太多）姜蒜末放入炒香。
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13倒入炸好的牛肉粒。
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14适量鸡精，孜然粉，辣椒粉，烧烤料，花椒粉，白芝麻调味，咸度不够的话稍加一点点。
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15翻炒几下，关火。
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16香菜铺底。盛出。
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17成品。
使用的厨具：炒锅
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