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诗文 木耳蒸鸡
释义
木耳蒸鸡的做法
“这道木耳蒸鸡,口味鲜香、色泽鲜亮、鸡肉滑嫩适口,黑木耳吸收了鸡肉的汤汁,也是非常鲜美。而且还简单易做,是一道不错的家常菜哦。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
  • 木耳 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 食盐 适量
  • 适量
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

木耳蒸鸡的做法步骤

  • 木耳蒸鸡的做法步骤:1
    1
    先处理鸡腿。
  • 木耳蒸鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿切块,加入蚝油2大勺、料酒一勺、生抽一勺、食盐少许、洋葱丝、蒜末,姜。
  • 木耳蒸鸡的做法步骤:3
    3
    加入调料的鸡腿抓均,盖上保鲜膜腌制,最少腌制两小时。(可以提前一晚腌制,放入冰箱)
  • 木耳蒸鸡的做法步骤:4
    4
    腌制好的鸡腿,和泡发好的黑木耳。
  • 木耳蒸鸡的做法步骤:5
    5
    把木耳放入碟子底部,腌制好的鸡腿肉铺放木耳上。
  • 木耳蒸鸡的做法步骤:6
    6
    放入蒸锅,开大火蒸15-20分钟即可。(看鸡块的大小而定)
  • 木耳蒸鸡的做法步骤:7
    7
    蒸好的鸡块取出,撒上葱末,炒锅烧热油,油冒烟时,浇在葱末上即可。

小窍门

其实这道菜蒸完就可以吃了,我却喜欢香葱经过热油激出来的那种香味,所以又多了这一步。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 15:58:42