“德普嵌入式烤箱烘焙用料：
波兰种：高筋面粉100g、水100g、酵母0.5g
主面团：高筋面粉200克，酵母3克，盐4克，水80克，黄油15克、淡奶油30g、砂糖45g、酒渍蔓越莓干70g、
馅料：奶油奶酪100g、奶粉10g、糖粉10g、牛奶10g”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓乳酪软欧的做法步骤
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1首先提前一天做好波兰种。混合所有材料室温发酵至有气泡，在放入冰箱冷藏12-24小时。 -
2将波兰种混合主面团除黄油和蔓越莓外的所有材料
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3加入黄油揉至扩展性阶段，加入蔓越莓揉均匀即可。
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4室温28度，发酵1小时
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5隔水融化奶油奶酪，加入奶粉、牛奶、糖，搅拌顺滑。装入裱花袋备用。
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6将发酵好的面团均匀分割成3份，盖保鲜膜松弛30分钟。
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7用擀面杖将面团擀平，挤上奶酪馅，收紧收口。
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8在烤盘上码放好，进行第二次发酵
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9在发酵好后的面团上，筛上适量面粉
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10放入提前预热好的烤箱。快热档，190度，25分钟。
使用的厨具：电烤箱
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