“节后小新清的配粥小炒。早上又回归到吃米粥的习惯，于是这配粥小炒也要走起哦。我家小子喜欢吃香的食材，今天的这款鸡蛋青豆小炒，他就十分的喜欢。青豆我用的是现剥的青豆，味儿特别的好哦。当然了这也极适合节后肠道调整家常菜哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋青豆小炒的做法步骤
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1备好青豆鸡蛋。 -
2汤锅里加清水，将青豆下锅焯至熟透。 -
3锅里加油，将鸡蛋打散后加入。 -
4鸡蛋炒凝固后再将焯好的青豆控水下锅。 -
5加少许的料酒及细盐调味。 -
6炒至食材均有挂味即可。
小窍门
在焯制青豆的时候，最好是加点细盐，这样子焯好的青豆色泽才会更漂亮。
使用的厨具：炒锅
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