“每次都忘拍过程图...北海道吐司终于拔草啦，做的还不太好，不过味道真心棒棒哒，“软”就一个字，我只说一次.半夜出炉的我还掰了一块吃（这是要胖死哇～）”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
北海道牛奶吐司的做法步骤
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1将中种面团的所有材料混合，揉成均匀的面团（不用出膜，表面光滑就行），盖保鲜膜放冰箱发酵17-36个小时（我是直接发酵的，没放冰箱）
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2预热完成，170度烤45分钟左右。
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3面团到扩展阶段时把黄油放入，继续揉至完全阶段（用摔打揉搓法出膜很快的）
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4盖上保鲜膜继续发酵10分钟
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5将面团排气滚圆，分成3分
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6滚圆的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟
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7松弛好的面团逐个取出，按压排气擀成椭圆形长片，从上至下的卷起来，再松弛10分钟
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8重复上一步擀片和卷起的步骤
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9将卷好的面团放入吐司盒内，置于38度左右的湿润环境中进行二次发酵（我是直接扔烤箱发酵的，放杯开水进去就好了），发至吐司盒8-9分满，发酵完成。
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10在吐司表面刷适量全蛋液（我做面包都不爱刷??），烤箱180预热10分钟
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11预热完成，170度烤45分钟左右。
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12成品图 -
13拉丝，组织很不错哦
使用的厨具：烤炉