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诗文	白灼虾
释义	食材明细 主料 活海白虾 400g 辅料 葱段 2个 姜片 3片 八角 1个 配料 盐 少许 鲜酱油 少许 芥末 少许 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 白灼虾的做法步骤 1 将鲜活的海白虾用盐水浸泡并清洗干净 2 锅内放入水，加入葱姜段及八角（去腥），放入少许盐 3 水开后，倒入洗净的海白虾，因为虾还是活的，一定要小心，防止水溅出烫到 4 锅中的水开后，搅拌一下虾，见到虾全部蜷起后即可关火，捞出 5 小蝶中放入少许芥末，再倒入少许鲜酱油，配着煮好的虾，别有一番滋味 小窍门 1、白灼虾，一定要用鲜活的海虾或者基围虾。冰鲜的虾不适合做白灼，适合干烧或者香辣。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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