正宗法式炖蛋的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	法式炖蛋
释义	食材明细主料蛋黄 140g（7个）牛奶 250g 淡奶油 750g 辅料糖 120g 甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度法式炖蛋的做法步骤 1 准备蛋黄7个，差不多120g 2 在蛋黄里加入60g糖 3 在另一个锅里倒入750g淡奶油（我多倒了20g，所以牛奶少放20g） 4 再加入牛奶250g 5 加入剩余的60g糖 6 将100g奶油混合物倒入蛋液里，搅拌均匀（这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤） 7 将奶油混合物烧开 8 把烧开的奶油混合物倒入蛋液里，快速搅拌 9 过滤一遍 10 装入模具 11 放入烤箱，上层150°，下层200°，水浴法，烤20分钟 12 完成小窍门我做的分量比较大，可以分量减半使用的厨具：电烤箱所属分类：小吃法国菜
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