食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
脆辣鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗洗净，去筋膜、切成片。 -
2加入胡椒粉、盐、蚝油、料酒、干淀粉拌匀，腌制20分钟。 -
3美人椒、杭椒分别洗净，去蒂，切成小圈；榨菜温水浸泡5分钟，攥干水分，切成碎。 -
4锅置火上油烧热，放入蒜末爆香，倒入鸡胗翻炒。 -
5鸡胗炒至变色，加榨菜、辣椒圈、剁辣椒。 -
6调入料酒、胡椒粉、香葱花、盐翻炒均匀即可。
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