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诗文 脆辣鸡胗
释义
脆辣鸡胗的做法

食材明细

主料
  • 鸡胗 适量
  • 杭椒 适量
  • 榨菜 适量
  • 美人椒 适量
辅料
  • 剁辣椒 适量
  • 干淀粉 适量
  • 香葱花 适量
  • 蒜末 适量
配料
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 食用油 适量
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

脆辣鸡胗的做法步骤

  • 脆辣鸡胗的做法步骤：1
    1
    鸡胗洗净，去筋膜、切成片。
  • 脆辣鸡胗的做法步骤：2
    2
    加入胡椒粉、盐、蚝油、料酒、干淀粉拌匀，腌制20分钟。
  • 脆辣鸡胗的做法步骤：3
    3
    美人椒、杭椒分别洗净，去蒂，切成小圈；榨菜温水浸泡5分钟，攥干水分，切成碎。
  • 脆辣鸡胗的做法步骤：4
    4
    锅置火上油烧热，放入蒜末爆香，倒入鸡胗翻炒。
  • 脆辣鸡胗的做法步骤：5
    5
    鸡胗炒至变色，加榨菜、辣椒圈、剁辣椒。
  • 脆辣鸡胗的做法步骤：6
    6
    调入料酒、胡椒粉、香葱花、盐翻炒均匀即可。
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更新时间：2025/12/26 1:44:12