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诗文
茄汁灯笼
释义
“一道可荤可素的菜,喜庆!”
食材明细
主料
茄子
一个
豆腐
250g
香菇
3朵
红萝卜
一根
莲菜
50g
葱
少许
鸡蛋
1个
姜
少许
辅料
番茄酱
三汤勺
糖
半汤勺
盐
半汤勺
水淀粉
少许
酸甜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
茄汁灯笼的做法步骤
1
准备所用的食材
2
豆腐改刀开水里烫一下,去豆腥
3
豆腐捞出沥干水分,捣碎同香菇,红萝卜,莲菜,葱姜,调味,盐,五香粉拌匀即可
4
茄子改刀,酱馅加入其中,上开水锅蒸12分钟
5
热锅凉油,蒜,番茄酱,水淀粉,糖,调汁
6
见浓稠状浇入菜上即可
小窍门
馅可改为猪肉香菇大葱,上锅蒸30分钟,均可尝试!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/30 13:05:26