“桃山皮是用白芸豆沙，配以蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成，因口感细腻，而日益受到人们的喜爱，制作起来也非常简单，很适合刚刚接触美食的新手。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
桃山皮月饼的做法步骤
-
1准备桃山皮和馅料 -
2把桃山皮和馅料，按1:1的量分成小份，我用的是50克的模具，所以皮和馅分别是25克 -
3取桃山皮按扁 -
4放入馅料 -
5如图双手配合，一边捏一边转动，使月饼皮和馅料服帖，在虎口处捏紧 -
6包好后滚圆 -
7同样的方法把紫薯桃山皮的月饼也做好 -
8模具有30多个花色，选一个喜欢的花型 -
9安装后，放入月饼坯 -
10放在案板上，用力适中压下去 -
11花型深度适中，很漂亮 -
12压好的月饼放入烤盘，160度，烘烤10分钟左右即可 -
13桃山皮月饼，非常的细腻，口感很好吃
小窍门
小贴士：
1、桃山皮是用白芸豆制作的，自己做起来嫌麻烦，可以在网上购买
2、我做的皮和馅料的比例是1:1，如果没有把握可以皮多一些，馅少一些
3、桃山皮月饼烘烤的时间不要太长，皮和馅都是熟的，上色就不好看了
1、桃山皮是用白芸豆制作的，自己做起来嫌麻烦，可以在网上购买
2、我做的皮和馅料的比例是1:1，如果没有把握可以皮多一些，馅少一些
3、桃山皮月饼烘烤的时间不要太长，皮和馅都是熟的，上色就不好看了
使用的厨具：电烤箱
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