“腊肉是远嫁重庆的妹妹特意托人给带来的。
那边特有的烟熏腊肉，刚开始挺吃不惯烟熏过的，现在觉得特别好吃呢！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉炒花菜的做法步骤
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1材料备好，腊肉用温水浸泡一下，清洗干净切片。花菜洗干净，撕成小朵。姜，蒜，辣椒切末。甜椒切成丝。 -
2锅洗净烧热，放入肥腊肉片中火煎至开始出油。 -
3放入瘦肉，继续煎至肉片微微发黄。 -
4放入花椒，姜蒜辣椒末炒出香味。 -
5放入花菜翻炒均匀。 -
6盖上锅盖煮大概30秒的样子，揭开锅盖翻动一下。再盖上锅盖煮30秒的样子。 -
7调入一小勺生抽和一小勺鸡精调味炒均匀即可出锅。 -
8如果怕花菜炒的过程中糊锅或者不易熟。可以在锅边围少许的水，一丁点儿即可。 -
9简单美味的下酒菜。之所以没有放盐，就是腊肉已经咸度够了。还有一种做法，可以先把花菜提前炒一下。
使用的厨具：炒锅
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