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诗文 霸王花排骨汤
释义
霸王花排骨汤的做法
“女儿感冒咳嗽,最近都煮些清润止咳化痰的汤水,食疗辅助一下。”

食材明细

主料(8-10人份)
  • 霸王花 100g
  • 胡萝卜 1根
  • 山药 半根
  • 排骨 2条
辅料
  • 川贝 15g
  • 南北杏 各7g
  • 陈皮 2片
调料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

霸王花排骨汤的做法步骤

  • 霸王花排骨汤的做法步骤:1
    1
    川贝泡30分钟,洗净。
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:2
    2
    南北杏泡30分钟,洗净。
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:3
    3
    霸王花干放水里煮开,焖20分钟。
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:4
    4
    洗干净切小段。
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:5
    5
    胡萝卜去皮切块。
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:6
    6
    山药去皮切块。(我用电压力锅,中途不能开盖,所以和其他材料一起放,如果是普通煲汤,山药可以在汤好的前30分钟放。)
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:7
    7
    排骨出血水。(选用了大排有软骨的地方。)
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:8
    8
    陈皮用热水泡软。
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:9
    9
    刮去白膜。
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:10
    10
    把以上材料放入电压力锅,按煲汤键开煮。
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:11
    11
    汤好后,撇去肥油,放盐调味即可。(我家一般不放盐。)
  • 霸王花排骨汤的做法步骤:12
    12
    清润止咳。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/4/17 4:30:16