“音乐在流淌，鲜花在盛开，阳光在跳跃，指尖在翻飞，飞出一个个烧麦仙子......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧麦小花仙的做法步骤
-
1青瓜打成汁，南瓜去皮切块蒸熟分别与面和好。用保鲜袋盖好。
-
2糯米用温水泡上两个钟，隔水蒸熟。芋头、香菇(泡发)、扣肉切丁，葱白切细。
-
3烧锅下油，放扣肉爆炒一下铲一边，加入蒜白、香菇爆出香味，放入芋头一起翻炒。加酱油、盐、蠔油、姜汁、糖继续翻炒，芋头熟后倒入蒸好的糯米炒匀关火盛出。
-
4取青瓜面一小剂揉圆，取南瓜面一小团滚成条，绕圆形青瓜面一周。压扁，擀簿。
-
5左手捧着擀好里绿外黄的面皮，右手勺入糯米馅料。然后把面皮聚拢捏紧，调整花型。 -
6醒上十分钟，上锅蒸上十分钟关火，两分钟后快速开锅盛出。
小窍门
1.里面的馅料根据各人口味可自行调整。我个人偏清淡口味，基本不放辣椒，偶尔可加少许胡椒粉。
2.之所以没完整的图供大家观看，是我操作时觉得拿手机实在不便且不卫生。请大家谅解。日后我会以漫画形式上图，请多关注。
2.之所以没完整的图供大家观看，是我操作时觉得拿手机实在不便且不卫生。请大家谅解。日后我会以漫画形式上图，请多关注。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜