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诗文
莴笋拌木耳
释义
食材明细
主料
莴笋
适量
木耳
适量
辅料
生抽
适量
食醋
适量
食用油
适量
白糖
适量
食盐
适量
花椒粒
适量
大蒜末
适量
清淡 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
莴笋拌木耳的做法步骤
1
原料:泡发好的木耳莴笋
2
莴笋剥去老皮切成8厘米左右的段,刮成大薄片。
3
刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
4
腌渍过的莴笋沥干水分,在盘中码成一圈。(也可以直接放入盘中)
5
木耳掰小朵入沸水锅中焯熟。
6
焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
7
取一碗,放入切好的蒜末,加入生抽、少许白糖、香油、食醋调成一碗料汁。
8
炒锅放油置火上,放入花椒粒小火炸制,花椒粒炸出香味,捞出不用,继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
9
烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。
10
拌匀的料汁直接导入莴笋木耳中即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 16:13:28