“天越来越热，都不想做饭。这个鸡块这时候吃不怎么合适，要是冬天吃就好了，又香又辣，肯定吃得停不了口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡块的做法步骤
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1准备材料：鸡腿洗净剁小块，开水煮3分钟，撇去浮沫捞出备用。青红椒洗净。准备葱姜蒜，香菜洗净备用。 -
2青红椒切小块，香菜切段，葱切末姜切片蒜切片。准备八角2颗干辣椒2个花椒一小把。 -
3热锅凉油，加入2大勺白糖，转小火慢慢熬糖色。 -
4不停搅拌至白糖融化，颜色棕红即可。 -
5加入鸡块炒至皮肉金黄上色 -
6加入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。 -
7锅内最热的时候加入料酒翻炒，然后加入一大勺生抽翻炒。 -
8加入一小勺老抽，翻炒均匀。 -
9.加入半小碗开水，继续翻炒。加入适量盐。 -
10加入青红椒块炒至断生。 -
11加入香菜段，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜