“喜欢吃油条。用油条做成的酸甜油条菜、咸浆是我的最爱。今天逛超市看到无铝油条膨松剂就买了一小袋回来，自己做放心油条吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制油条的做法步骤
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1面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。 -
2和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时(天冷放置了8小时) -
3取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米. -
4二面片叠加，用筷子叠压成形. -
5稍旋转一下。 -
6倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。 -
7拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。 -
8炸至金黄色即可
小窍门
炸油条时油温不能太大，筷子要不停翻动，以免炸焦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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