“喜欢榴莲浓浓的独特味道，变着法的做着各种榴莲糕点。不要认为都叫榴莲慕斯味道都是一样，其实内容大不同。因为那天做的那款幺妹大呼榴莲太淡了，这下来一个最最浓郁的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
榴莲慕斯蛋糕的做法步骤
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1材料准备。 -
2黄油切小块，隔水融化。
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3奥利奥饼干碎，用料理机打细。
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4加入融化的黄油拌匀。
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5将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。
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6榴莲去核备用。
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7将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
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8吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。
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9淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
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10将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。
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11拌好的慕斯馅。
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12取出冷冻好的蛋糕模具。
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13倒入一般慕斯馅，震动几下。
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14放上剪切好的戚风蛋糕。
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15倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。
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16黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。
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17用小勺刮出巧克力碎。
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18撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
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19成品欣赏。
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20成品欣赏。
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21成品欣赏。
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22成品欣赏。
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23成品欣赏。
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24成品欣赏。
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26成品欣赏。
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27成品欣赏。
所属分类：
烘焙