“昆明的雨季来了，下下停停，山上的菌子一个个露出了头，经过雨水的洗礼，长得更快更大了。湿润的空气就想吃点香辣的食物，嫩、滑、鲜、香的牛肝菌正适合，独特的清香美味，只需多加蒜，加点带肥肉的火煺或腊肉，美味可口很下饭哦！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆炒牛肝菌的做法步骤
-
1牛肝菌一斤 -
2骨朵小的味道更香 -
3火煺和大蒜适量 -
4火煺切片，蒜切片，干辣椒剪段，牛肝菌清洗干净后切成片 -
5热锅倒入菜籽油，油热后先炒火煺，出香味捞出备用，油锅再放入干辣椒和蒜片 -
6出蒜香味后放入牛肝菌 -
7炒出油后放入之前炒过的火煺片，再炒制15分钟，出锅前放适量盐调味 -
8炒熟即可装盘食用，美食美味趁热吃
小窍门
1、牛肝菌买回来要先用刀刮去泥沙，再用牙刷清洗。
2、牛肝菌切片时要均为，蒜要多放
3、炒的时候粘在锅铲上的牛肝菌要清除，吃了头晕是因为没炒熟
2、牛肝菌切片时要均为，蒜要多放
3、炒的时候粘在锅铲上的牛肝菌要清除，吃了头晕是因为没炒熟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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