“茼蒿本身有种特殊的味道，不需要过多的调味料，吃的就是青菜本身的清香味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒茼蒿的做法步骤
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1准备原料：茼蒿、蒜。 -
2茼蒿切断，将茼蒿的叶和茎部分开放，蒜用刀拍一下，切碎。
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3锅内放入油，将蒜碎放入。
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4在油温还不高的时候，加入干辣椒，炒香蒜和辣椒。
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5加茼蒿的茎部，翻炒。
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6淋入蚝油，翻炒。
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7当茎部快断生时，加入茼蒿的叶子，翻炒，加入盐，叶子部分成熟时关火，盛出。
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8成品。
小窍门
茼蒿的茎和叶要分开炒，才能保证叶和茎既成熟了又不过火。
使用的厨具：炒锅
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