“在东南亚很多国家，咖喱作为一种调味料，就像我们用盐一样普及，咖喱即可以入菜，也可加入主食中，都能做出深受人们喜爱的美食。
咖喱入菜，不仅好吃，而且也特别简单。由于它本身是多种原料的混合体，并具有浓郁的香味，随意配上各人喜爱的食材，就能做很多种咖喱美味。咖喱菜肴不但色泽诱人，味道香浓，还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。
就如同今天要给大家做的“印度咖喱鸡腿饭”，其实做起来很简单，需要的材料的很容易买到，用咖喱搭配上大家都爱吃的鸡腿肉，很亲民的美味，作为主食，好吃的不得了。特别是宴客的时候，提前一点将准备好的原料放入电饭煲中，就可以尽情的与朋友聊天去。待到焖饭完成后，一大锅直接端上桌，热气腾腾，香气四溢，浓郁芬芳，瞬间秒杀吃货的胃口。。。
怎么样，是不是也想马上动手来制作这道异域美食呢？”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
咖喱鸡腿饭的做法步骤
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1鸡腿表面化划上两、三刀，加入盐、姜粉和胡椒粉； -
2涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；
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3准备好其他原材料：大米泡水，洋葱切末等；
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4锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；
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5煎至表面焦黄后盛出；
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6留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；
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7下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；
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8再加入适量的盐翻炒均匀；
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9转移到电饭煲中，先在底部铺成咖喱米，再放上煎好的鸡腿；
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10再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；
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11按下煮饭键，将咖喱米饭煮好；
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12饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
小窍门
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使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜