“生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。莲藕能清热润肺，凉血行淤。老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功效。凉拌藕片酸辣爽口，冬季里餐桌上的简单快手养生菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌酸辣藕片的做法步骤
-
1莲藕去皮洗净，准备食材备用。 -
2莲藕切薄片，姜切细末，辣椒切小细段。 -
3莲藕放入开水锅里焯水一分钟。 -
4捞出过凉水。 -
5沥干水分，放入姜末，辣椒。 -
6碗里放入适量白糖，盐，加入白醋，搅拌均匀。（可根据自己喜好调酸甜度） -
7搅拌均匀后倒入莲藕里。 -
8滴几滴香油，搅拌均匀就可以了。 -
9成品图。酸爽可口~~~ -
10成品图，简单快手~~~ -
11成品图，健康养生~~~
小窍门
莲藕去皮后就泡在水里，以免氧化发黑，焯水的时候注意时间，一分钟就可以了，以免失去脆脆的口感。
使用的厨具：煮锅
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