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诗文 胖猫咪面包
释义
胖猫咪面包的做法
“非常可爱的面包,胖嘟嘟的脸蛋会让孩子更喜欢,带上它出去郊游吧”

食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 酵母 3g
  • 淡奶油 130g
  • 鸡蛋 40g
  • 2g
  • 白砂糖 45g
辅料
  • 黄油 20g
  • 黑巧克力 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

胖猫咪面包的做法步骤

  • 胖猫咪面包的做法步骤:1
    1
    混合所有材料(除黄油外),加入液体时一定要留有余地
  • 胖猫咪面包的做法步骤:2
    2
    启动和面程序,揉成光滑面团
  • 胖猫咪面包的做法步骤:3
    3
    放入黄油,继续揉面
  • 胖猫咪面包的做法步骤:4
    4
    直到面团至扩展阶段
  • 胖猫咪面包的做法步骤:5
    5
    启动发酵程序,准备发酵面团
  • 胖猫咪面包的做法步骤:6
    6
    发酵面团至两倍大
  • 胖猫咪面包的做法步骤:7
    7
    取出面团,排气,静止十五分钟
  • 胖猫咪面包的做法步骤:8
    8
    分成四等份
  • 胖猫咪面包的做法步骤:9
    9
    用滚圆的手法滚圆每个面团
  • 胖猫咪面包的做法步骤:10
    10
    准备好模具,洗净,开水烫一遍,晾干
  • 胖猫咪面包的做法步骤:11
    11
    轻轻排上层薄面粉,以便后面更好脱模
  • 胖猫咪面包的做法步骤:12
    12
    将滚圆的面团放入模具
  • 胖猫咪面包的做法步骤:13
    13
    进行二次发酵,大约四十分钟左右
  • 胖猫咪面包的做法步骤:14
    14
    发酵好后,刷上层全蛋液
  • 胖猫咪面包的做法步骤:15
    15
    180度30分钟左右,出炉
  • 胖猫咪面包的做法步骤:16
    16
    把面包倒扣反过来,就是模具里猫咪的样子,继续晾至常温
  • 胖猫咪面包的做法步骤:17
    17
    少许黑巧克力,用隔水融化
  • 胖猫咪面包的做法步骤:18
    18
    用勺子搅拌开
  • 胖猫咪面包的做法步骤:19
    19
    裱花袋,剪开小口
  • 胖猫咪面包的做法步骤:20
    20
    装入裱花袋,画上猫咪图案
  • 胖猫咪面包的做法步骤:21
    21
    图案就画好了,继续晾至巧克力凝固
  • 胖猫咪面包的做法步骤:22
    22
    萌萌的猫咪??就出炉了

小窍门

暖心提示:材料里用了淡奶油,没有用到水,所以面包非常柔软充满奶油香,面粉吸水量不同,一定要在揉面时留点余地,如果面团干再放入牛奶进行调节。
因为是小朋友吃,所以巧克力的装饰不太多,就轻轻画了图,你也可以烤成自己喜欢得样子进行装饰。
根据自己烤箱温度调节实际温度。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 13:21:41