“牛肉是高蛋白，低脂肪的美妙食物，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。牛肉的做法繁多，各个部位的吃法都不一样。比如清炖牛肉，最好选牛腩部分比较合适，清炖的时候，肉要切的块大一些，这样会减少肉中芳香物质的溶解，使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法步骤
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1牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。 -
2准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包） -
3去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。 -
4加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。 -
5加入适量的清水。 -
6电压力锅30分钟左右。 -
7等待牛腩熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。 -
8土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。 -
9洋葱切大块备用。 -
10炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。 -
11炖牛腩就做好了。 -
12炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。 -
13砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。 -
14经典美食炖牛腩。
小窍门
红烧酱油中是含糖的，不用另加。
使用的厨具：电压力锅
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